Contactos da: restaurante Quo Vadis?
Nome:
restaurante Quo Vadis?
Morada:
Avenida Comendador Ferreira de Matos, 217
4450-120 | Matosinhos - Matosinhos - Porto
Web:
Telefone:
224049027
Telemovel:
939990359
Fax:
Descrição:
“Oh, se ao menos pudesse ter uma vida de sensações em vez de uma vida de pensamentos.”
É esta frase de John Keats, poeta inglês do início do século XIX, que nos inspira para fazermos deste restaurante um autêntico tubo de ensaio. Aqui, todas as experiências são possíveis e todas as propostas equacionadas, do byob (Bring Your Own Bottle) à elaboração de pratos com clientes ou outros cozinheiros.
Os nossos clientes têm até o privilégio, se assim o entenderem, de ter os nossos Chefs nas suas casas ou empresas, tendo assim a possibilidade de proporcionarem jantares requintados aos seus amigos ou clientes na maior privacidade possível. A harmonização dos vinhos das suas garrafeiras com a comida será, se assim quiserem, garantida pelo Hildérico Coutinho.
A aprendizagem é aqui incentivada e enaltecida, pois nós estamos sempre prontos a aprender e a passar esse conhecimento, seja através de cursos de vinhos ou de cozinha seja através de jantares enogastronómicos, tendo como objectivo principal uma boa harmonização entre a comida e a bebida.
O percurso profissional do Chef João Mota levou a que de uma forma natural aparecessem vários estilos de comida na carta que propomos, o que nos fez classificar a nossa cozinha de mediterrânica.
Por seu lado, Hildérico Coutinho começou por ser um entusiasmado amante de vinhos para se vir a transformar em enófilo e profissional do mundo dos vinhos ao frequentar com sucesso o nível 2 e 3 da Wine and Spirits Education Trust (uma das mais prestigiadas escolas de enofilia e única reconhecida pelo governo inglês) e à elaboração de um programa de vinhos com o Filipe Gomes no Rádio Clube Português ou, ainda, como membro convidado do júri da Essência do Vinho. Tem neste momento uma pequena rubrica na televisão sobre enoturismo no programa Destino Norte do Porto Canal, uma produção Media Travel.
É, pois, todo este conhecimento e paixão que se pretende por ao dispor de quantos queiram frequentar o Quo Vadis? Enoteca e Cozinha Mediterrânica com a vantagem extra de o fazerem por preços pouco usuais neste género de restaurante.
O nome em latim escolhido remete para os percursos profissionais dos mentores deste projecto, percursos esses que se encontram ainda em evolução. Por outro lado, pretendeu-se homenagear o povo mediterrânico, cujas línguas têm como base o latim, dado que é na sua cozinha que assenta este restaurante.
Quo Vadis? Aonde vais? A resposta, assim desejamos, está na própria pergunta.
Organização:
Categorias:
Restaurantes,
Palavras-Chave:
vinhos, restaurante, comida, cozinha mediterrânica, almoço, jantar, enoteca
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Informação Geográfica:
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Latitude:
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